칡즙 안에 당분이 많기 때문에 과다섭취 시 비만의 원인이 될 수 있다고 해요. 하지만 하루 권장량인 100ml씩 꾸준히 드신다면 문제없다고 하니 걱정 안 하셔도 됩니다. 칡즙효능으로는 숙취해소, 갱년기증상 완화, 골다공증 예방 등 다양한 효능들이 있지만 특히 여성분들에게 좋은 음식이에요. 에스트로겐 성분이 석류의 625배나 많다고 합니다.
칡즙 효능
먼저 칡즙은 간 건강에 좋다는 것이 유명한데요. 칡즙에는 간세포를 보호하는 성분이 많이 들어있어서 간 건강에 좋은 효과를 준다고 알려져 있어요. 또한 칡즙은 항산화 작용을 해주어 노화를 방지해 주고 면역력을 높여주는 효과도 있다고 해요. 그리고 칡즙은 다이어트에도 효과적이라는 것이 유명한데요. 칡즙에는 지방을 분해해 주는 성분이 들어있어서 체내 지방을 빠르게 분해해 주는 효과가 있다고 합니다.
항암 효과:칡즙에 있는 화합물들이 암 세포의 성장을 억제하는 효과를 가질 수 있다고 보고하고 있습니다. 특히 큐커민이 암세포의 분열과 생존을 억제할 수 있는 것으로 알려져 있습니다.
항우울 효과: 칡즙에 큐커민이 우울증 증상을 완화하고 기분을 개선시킬 수 있습니다.
관절 건강 개선: 칡즙은 염증을 억제하고 관절 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 관절염이나 관절 통증을 감소시키는 데 효과적입니다.
피부 건강 개선: 칡즙은 항염증 및 항산화 효과로 인해 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.칡즙이 여드름, 피부 염증, 피부 건조 등의 피부 문제에 긍정적인 효과를 보일 수 있다고 보고하고 있습니다.
항염증 효과: 칡즙에는 항염증 효과가 있는 화합물인 큐커민(curcumin)이 풍부하게 포함되어 있습니다. 큐커민은 염증을 억제하고 관절염, 류마티스 관절염 등의 염증성 질환의 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
항산화 작용: 칡즙에는 강력한 항산화 작용을 가진 화합물들이 함유되어 있습니다. 이는 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
소화 개선: 칡즙은 소화를 촉진하고 소화 관련 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 소화 효과는 칡즙 내의 화합물들이 위산의 분비를 조절하고 소화 효소의 활성을 촉진함으로써 이루어집니다.
간 건강 촉진: 칡즙은 간 기능을 지원하고 해독 효과를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 간에 피해를 줄이고 간세포의 재생을 촉진하여 간 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
면역력 강화: 칡즙에는 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 되는 성분들이 포함되어 있습니다. 면역 기능 향상은 감염과 질병으로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
칡즙 만드는법
칡즙을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 가장 쉬운 방법은 칡을 깨끗이 씻어서 믹서기에 갈아주는 것입니다. 그런데 칡은 향이 강해서 많은 사람들이 그 향 때문에 꺼려하는데요. 그래서 제가 추천하는 방법은 바로 레몬즙과 함께 갈아주는 것입니다. 레몬즙은 칡의 향을 줄여주고 칡즙의 효능을 더욱 높여준다는 장점이 있어요.
칡 청소: 칡의 뿌리를 청소하여 땅과 이물질을 제거합니다. 필요에 따라 흐르는 물에 담가두거나 부드러운 솔로 가볍게 닦아내어 깨끗하게 만듭니다.
으깨기 또는 갈기: 청소한 칡뿌리를 가위나 칼로 썰어 으깨기 전용 그라인더에 넣어 갈아 즙을 뽑을 수도 있습니다. 칡뿌리가 얇은 조각으로 나오면 더 잘 으깰 수 있습니다.
압착 또는 짜기: 으깬 칡을 천장 된 천이나 효소 제거용 천으로 싸고 손으로 짜거나, 주전자나 압착기를 사용하여 즙을 짜는 방법도 있습니다. 압착 과정에서 나오는 즙을 저장할 용기에 모으세요.
여과: 칡즙을 여과하여 과잉 섬유물이나 고체 물질을 걸러낼 수 있습니다. 체로 여과하거나, 직물을 이용하여 짜낸 칡즙을 여과하는 방법을 사용할 수 있습니다.
보관: 여과한 칡즙을 깨끗하고 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 가능하면 빠르게 소비하는 것이 좋습니다. 칡즙은 시간이 지남에 따라 산화되고 품질이 저하될 수 있으므로 신선한 상태에서 사용하는 것이 좋습니다.
칡즙 부작용
소화 문제: 칡즙은 소화를 촉진하는 성질을 가지고 있을 수 있습니다. 그러나 과도한 섭취 또는 민감한 소화 시스템을 가진 사람들에게는 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 이로 인해 복통, 가스, 설사 등의 소화 문제가 발생할 수 있습니다.
알레르기 반응: 일부 사람들은 칡 또는 칡즙에 알레르기 반응을 나타낼 수 있습니다. 알레르기 증상으로는 피부 발진, 가려움, 부종, 호흡곤란 등이 포함될 수 있습니다.
위장 문제: 칡즙은 강한 성질을 가질 수 있어 일부 사람들은 칡즙을 섭취한 후 위산의 증가 또는 위염과 같은 위장 문제를 경험할 수 있습니다.
혈액 응고 방해: 칡즙은 항응고 작용이 있을 수 있으므로, 항응고제를 복용하는 사람들은 칡즙을 섭취하기 전에 의료 전문가와 상담해야 합니다.
칡즙 먹는 법
칡즙은 그 맛이 강해서 그냥 마시기는 쉽지 않아요. 그래서 제가 추천하는 방법은 바로 물과 함께 섞어서 마시는 것입니다. 물과 함께 섞으면 칡즙의 맛이 덜 강해져서 쉽게 마실 수 있어요. 또한 칡즙을 다른 주스나 요거트에 섞어서 마시는 것도 좋은 방법입니다. 그리고 칡즙은 꼭 냉장고에 보관해야 해요. 냉장고에 보관하면 칡즙의 신선도를 유지할 수 있고, 맛도 더 좋아집니다.
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