자두는 여름 제철 과일 중 하나로 새콤달콤한 맛과 풍부한 영양소 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 과일입니다. 자두는 100g당 34kcal로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트 식품으로도 많이 활용되고 있죠. 또한 비타민C 함량이 높아 피로회복 및 피부미용에도 도움이 된다고 합니다. 이 밖에도 다양한 효능들을 가지고 있다고 하는데요, 지금부터 자두의 효능에 대해 알아보겠습니다.
자두 효능
변비 개선 효과:자두에는 수용성 식이섬유인 펙틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 장운동을 촉진시켜주고 배변활동을 원활하게 해 줍니다. 따라서 변비 증상 완화에 도움이 됩니다.
눈 건강 증진:자두에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 안구 망막에 존재하는 로돕신의 재합성을 촉진시켜서 눈의 피로를 풀어주고 시력저하를 예방해 주는 효과가 있습니다. 특히 야맹증 치료나 안구건조증 등 각종 안질환으로부터 눈을 보호하는데 도움이 됩니다.
빈혈개선:자두에는 철분성분이 풍부하게 함유되어 있어서 적혈구 생성을 도와주어 빈혈증상을 개선시키는데 도움이 됩니다. 여성분들의 경우 매달 월경으로 인해 철분 손실이 발생되기 쉬운데 자두를 꾸준히 섭취하면 이러한 증상을 예방하는데 도움이 됩니다.
항산화 작용: 자두에는 항산화 물질인 비타민 C와 폴리페놀이 풍부하게 포함되어 있습니다. 항산화 작용은 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방하고 신진대사를 개선하여 신체의 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
소화 개선: 자두에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 자두는 자연적인 노페니프린이라는 성분을 함유하고 있어 장 운동을 촉진시키는 효과도 있습니다.
철분 공급: 자두는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 철분은 적혈구 생성과 혈중 산소 운반에 중요한 역할을 합니다.
심혈관 건강 개선: 자두에는 칼륨이 풍부하게 들어있어 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 자두에는 식이섬유와 항산화 물질이 있어 동맥경화와 관련된 질환 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
면역력 강화: 자두에는 비타민 C와 다양한 항산화 물질이 함유되어 있어 면역 체계를 강화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 면역력은 감염 예방과 건강한 신체 유지에 중요한 역할을 합니다.
항산화 작용: 자두에는 항산화 물질인 비타민 C와 폴리페놀이 풍부하게 포함되어 있습니다. 항산화 작용은 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방하고 신진대사를 개선하여 신체의 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
소화 개선: 자두에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 자두는 자연적인 노페니프린이라는 성분을 함유하고 있어 장 운동을 촉진시키는 효과도 있습니다.
철분 공급: 자두는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 철분은 적혈구 생성과 혈중 산소 운반에 중요한 역할을 합니다.
심혈관 건강 개선: 자두에는 칼륨이 풍부하게 들어있어 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 자두에는 식이섬유와 항산화 물질이 있어 동맥경화와 관련된 질환 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
면역력 강화: 자두에는 비타민 C와 다양한 항산화 물질이 함유되어 있어 면역 체계를 강화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 면역력은 감염 예방과 건강한 신체 유지에 중요한 역할을 합니다.
자두 보관법
자두는 후숙과일이기 때문에 실온에서 2-3일간 숙성시킨 후 냉장보관하면 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다. 냉장고에 넣을 때는 밀폐용기에 키친타올을 깔고 자두를 넣어주면 되는데요 이때 주의할 점은 랩이나 비닐봉지 등 공기가 통하지 않는 곳에 넣으면 안 된다는 거예요. 왜냐하면 이렇게 하면 수분이 날아가서 금방 무르게 됩니다.
그리고 씻지 않은 상태로 보관하시는 게 좋아요. 그래야 오래 두고 먹을 수 있거든요. 만약 빨리 먹어야 한다면 흐르는 물에 씻어서 물기를 제거한 다음 지퍼백에 담아 냉동실에 얼려두면 된답니다. 얼린 자두는 스무디나 에이드 같은 음료로 만들어 먹으면 좋겠죠?
자두청 만들기
자두청 만드는 방법은 아주 간단해요. 먼저 자두를 깨끗이 씻어준 다음 씨를 빼고 과육만 발라내 주세요. 그런 다음 설탕과 자두를 1:1 비율로 섞어주고 소독한 유리병에 담으면 끝이랍니다. 너무 간단하죠? 일주일 정도 지나면 맛있는 자두청 완성! 탄산수랑 섞어서 자두에이드로 먹어도 좋고 요거트에 넣어서 먹어도 맛있어요. 아니면 샐러드드레싱으로 활용해도 좋답니다.
자두잼 만들기
자두잼 역시 자두청처럼 자두를 손질한 다음 냄비에 넣고 끓여주기만 하면 돼요. 중간중간 거품은 걷어내고 레몬즙을 한 스푼 넣어주면 상큼한 맛이 살아난답니다. 다 끓인 잼은 열탕소독한 유리병에 담아서 밀봉시켜 주면 됩니다. 식빵에 발라서 먹거나 크래커 위에 올려먹으면 새콤달콤하니 맛있겠죠?
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